Сколько миллилитров 70%-ной уксусной эссенции и воды необходимо для получения 200 г 3.5%-ного уксуса?

Дано: mу = 200 г;

wу = 3,5 %

wэ = 70 %

Найти: Vэ, мл

Решение:

"Чистой" уксусной кислоты в 200 г 3,5 % уксуса должно быть:

mк = wу*mу = (3,5/100) * 200 = 7 (г)

Необходимо эссенции (70%раствора) :

mэ = mк/wэ = 7 / (70/100) = 10 (г)

Плотность 70% раствора (по таблице) ρ = 1,0685 г/мл

Vэ = mэ/ρ = 10/1,0685 = 9,4 (мл)

Ответ: 9,4 мл