почему многолетние растения имеют луковицы

Луковицы нужны растениям для запасания питательных веществ, это позволяет им пережить зиму, вещества понемногу расходуются, а весной появляется новый надземный побег.

Луковицы - это видоизмененные подземные побеги, в которых накапливаются запасные органические вещества.

Эти вещества используются растением для вегетации в новом сезоне.

Луковицы - встречаются у эфемеров и эфероидов (растения с коротким сроком вегетации, несколько недель, или в наиболее благоприятное время года).