Как определить, какой пишется суффикс енн или ённ? Отключённый или отключенный, включённый или включённый?

Если мы говорим о глаголе / включить/, то здесь по правилам орфоэпии предусмотрено единое ударение. Это необходимо запомнить.

ВключЁнный

ОтключЁнный

ВключЁн

включИшь

И не важно, что / свет включЁн или компонент включЁн в список ... /

Единственное, что форма женского рода прошедшего времени имеет ударение на окончании, множественное число так же, и приставка / вы / тоже, как всегда, забирает на себя ударение.

ВключенА

ВключенЫ

вЫключить.