Можно ли так сказать? Почему нельзя?

Он у меня немного огромный.

Какая огромная тарелочка.

Ёжик в траве стал незаметный.

Нельзя сказать "он у меня немного огромный", потому что слово немного и слово огромный являются антонимами (те имеют абсолютно противоположные значения)

Во втором случае так сказать тоже нельзя, потому что это снова противоположные слова. Говоря "тарелочка" мы подразумеваем что-то маленькое, а слово "огромное" значит большое.

В третьем случае тоже нельзя сказать, ёжик таким и остался, он просто стал "незаметен", а не "незаметным". К тому же ёжик не мог просто стать невидимым, рассуждая логически)