Сколько всего собирательных существительных множественного числа?

Какие?

Собирательные: двое, пятеро, большинство (напр.)

они употребляются с существительными мужского и общего рода (сущ. на а (я)), называющими лиц мужского пола:

двое, трое зевак, пятеро студентов, четверо братьев

ещё они употребляются в сочетании с существительными имеющими форму множественного числа

употребляются также со словами ребята, дети, люди, лицо (в перен. зн.-человек)

употр. со словами мы, вы, они