Что значит задание найдите в тексте числительные, укажите, какими они являются по значению и по строению? Такое задание написано в учебнике по русскому языку.))

Значит вам нужно найти числительное и указать:

по значению: количественные (один, сто, семьсот) или порядковые (первый, десятый)

количественные делятся на целые, дробные, собирательные

по строению: простые (один, два, десять), сложные (пятьсот, семьдесят, т. е имеет два корня), составные (двадцать три, т. е состоять из нескольких слов)