Определите часть речи и способ образования подчёркнутых слов. обоснуйте свой ответ.

1) - Это какая мука? - блинная.

2) - Как называется закусочная, где подают блины? - блинная

Определите часть речи и способ образования подчёркнутых слов. обоснуйте свой ответ.

1) Это какая мука? - блинная.

В данном случае блинная - относительное прилагательное (обозначает признак предмета по сфере применения: мука, оптимально подходящая для изготовления блинов - блинная). Способ образования - суффиксальный. Образовано от существительного "блин" по схеме: блин (основа) + н (суффикс) + ая (окончание).

2) Как называется закусочная, где подают блины? - "Блинная".

В данном случае блинная - существительное.

Образовано путем субстантивации прилагательного "блинная". Способ образования - субстантивация. Изменяется по адъективному типу склонения, выделяем корень "блин"+суффикс "н"+окончание прилагательного "ая".