Когда Я Е Ё ю не обозначают два звука

В таких случаях не говорят когда не обозначают, а говорят когда обозначают, а там уже отталкиваются от этого!

Обозначает два звука:

В начале слова или правильно сказать если эта гласная стоит в начале слова (Яблоко (Й, А)

После мягкого и твердого разделительного знаков (Объявление, льет)

и когда стоит после гласной (МОЯ (Й, А)

Они обозначают 2 звука когда находятся в начале слова, после разделительных Ъ и Ь, после других гласных звуков