К какому роду относится слово шемпанзе

Род существительного можно определить, согласовав с ним местоимениемой: мой сын, мой воевода, мой занавес, мой домишко - мужской род;

моя жена, моя стена, моя ночь - женский род,

моё окно, моё небо, моё животное - средний род. У большинства существительных, обозначающих людей, род можно определить по полу: мой подмастерье, мой дедушка (мужской род) ; моя мать, моя сестра (женский род). Род существительных определяется по форме единственного числа. Существительные, употребляемые только во множественном числе, рода не имеют: ясли, макароны, брюки, вилы.

Не шемпанзе, а шимпанзе

мужского рода