В сухом и чистом воздухе пахнет полынью, сжатой рожью, гречихой.

Разберите предложения по членам.

Пахнет - сказуемое (двумя чертами), выраженное глаголом

Полынью, рожью, гречихой - однородное дополнение (пунктиром), выраженое существительным

Сжатой - определение (волнистой линией), выраженное прилагательным

В (предлог) сухом и (союз) чистом - однородное определение, выраженное прилагательным

Воздухе - дополнение, выраженное существительным