Какие слова называются диалектизмами а какие - профессионализмами

Профессионализмы - это слова, используемые представителем определенной профессии, специальности ...

диалектизмы (от греч. dialektos - говор, наречие) - слова, принадлежащие какому-либо диалекту или диалектам, использую-щиеся в языке художественной литературы для создания местного колорита, речевой характеристики персонажей; иногда к диалектизмам относят также фонетические, морфологические, синтаксические и проч. особенности, присущие отдельным диалектам и вкрапливаемые в литературный язык.