Какой проверочное слово у глагола загораю?

Потому что гор/гар это корень слова с изменяемой гласной. Правило очень простое: под ударением пишется гар, без ударения - гор. Примеры:

загар, антипригарный - здесь гласная в корне слова стоит под ударением, пишется гар;

гореть, сгорать, пригорать - здесь ударение падает на суффикс, корень безударный, пишется гор.

В случае с корнем с изменяемой гласной принцип проверочного слова, как вы понимаете, не действует.

Смыслы и новые значения слова образуются путем прибавления приставок и суффиксов, но не изменением гласной в корне.