разобрать слова: октябрьский, вкус, моет, листьях, горят, тихое как часть речи ...

Октябрьский - прилаг. (Какой?). Н. ф. - октябрьский. Пост.: относит. Непост: им. п. или вин. п., м. р., ед. ч. Определение или сказуемое

Тихое - прилаг. (Какое?) Н. ф. - тихий. Пост. : качеств. Непост. : им. п. или вин. п., ед. ч., ср. р., полное. Определение или сказуемое.

Вкус - сущ. (Что?). Н. ф. - вкус. Пост.: нариц., неодуш. 2 скл., м. р. Непост.: им. п или вин. п., ед. ч. Дополнение, подлежащее или сказуемое.

Горят - глаг. (Что делают?) Н. ф. - гореть. Пост.: несов. в., невозврат., перех. Непост.: изъявит. накл., 3 л., мн. ч. 2 спр. Сказуемое.

Моет - глаг. (Что делает?) Н. ф. - мыть. Пост. : несов. в., невозврат., перех. Непост. : изъявит. накл., 1 спр., 3 л., ед. ч. Сказуемое.