Как называются места разработки полезных ископаемых

породами месторождениями оврагами карьерами

Думаю, что ответ: карьер

Место разработки полезных ископаемых - комплекс работ, по извлечению полезных ископаемых из недр земли.

4 способа разработки: шахтный, карьерный (открытый), скважинный, морской.

Что качается определений (может пригодиться) :

Порода - природное образование минералов и их ассоциаций

Карьер - место открытой разработки неглубоко залегающих полезных ископаемых.

Месторождения - скопление полезных ископаемых в земной коре.

Овраг - впадина на поверхности земли.