Значение этих блюд: дрочёны, растегай, взвар, ботвинья.

Дрочёна (также драчёна) - блюдо русской кухни из яиц, замешанных на молоке с крупой, мукой или тёртым картофелем. В одних случаях дрочёна представляет собой подобие омлета, в других она более твёрдая - вроде выпечной лепёшки

Взвар это слабоалкогольный или безалкогольный напиток, кисель или компот из сухофруктов. Появились в Русской кухне в 9 веке завоевателями-варягами.

Расстегай - это исконно русское блюдо, которое представляет собой пирог с открытым верхом (будто расстегнутый) и рыбной начинкой.

Ботвинья - это незаслуженно забытый летний суп, жемчужина русской кухни.