Почему справедливый суд может быть только в правовом демократическом государстве?

Допустим государственный чиновник совершил преступление. Если суд происходит в не демократической стране, то государственные власти (люди обвиняемого) могут отдать приказ на снятие всех обвинений. А в стране где демократическое правительство, решают Очевидцы и сам суд может принимать решения, и имеет право взять виновного под решетку даже если отдан приказ от властей.