предположи с какой целью служащие магазина первоначально устанавливали цену шокирующую покупателя

Высокая цена отталкивала покупателей и поэтому у магазина первое время не было прибыли. Но через некоторое время служащие магазина снизили стоимость товаров, но эта стоимость превышала среднюю рыночную стоимость. И покупатели, привыкшие к "шокирующей" цене стали приобретать эту продукцию, хоть и стоило это всё например в 1.5 раза дороже чем в соседнем магазине.

Это такой психологический ход, так же как и цыфра "9" в цене.

в первое время самы нтерпеливые купят товар за любую цену. ну а потом объявят огромные скидки, и все побегут покупать товар