Почему у холоднокровных животных температура зависит от температуры окружающей среды?

Холоднокровные животные, животные с непостоянной температурой тела, меняющейся в зависимости от температуры окружающей среды; к ним относятся все беспозвоночные, а также рыбы, земноводные, пресмыкающиеся. У холоднокровных слабо развита нервная система и низкий уровень обмена веществ. Глаз человека и большинства животных не воспринимает инфракрасные лучи, являющиеся источником тепловой энергии. Особенно важны эти лучи для холоднокровных животных (насекомых, пресмыкающихся), которые используют их для повышения температуры тела.