Сколько граммов воды нужно испарить из 800 граммов 25%-го раствора сахара, чтобы получить 40% раствор?

1) Пропорция: 800 г - 100% (масса раствора)

х г - 25% (содержание сахара в р-ре)

х = 800 * 25 : 100 = 200 (г) - масса сахара

2) Пропорция: х г - 100% (масса раствора)

200 г - 40% (содержание сахара в р-ре)

х = 200 * 100 : 40 = 500 (г) - масса нового раствора

3) 800 - 500 = 300 (г) - масса воды, которую нужно испарить.

Ответ: 300 г.