С какой целью Салтыков-Щедрин написал свою повесть " Как один мужик двух генералов прокормил "

Ну, это сказка построена на контрасте положительного (в лице мужика) и отрицательного (на примере двух генералов). И в этом противопоставлении заключено отражение социально-общественных явлений, которые были присущи реальной действительности, существующим порядкам России того времени. Здесь проявились те искренние чувства Салтыкова-Щедрина, которые были свойственны сатирику по отношению к народу и "высшему" сословию. И слово "высшее" стоит заключить в кавычки. Этому есть простое объяснение - те самые неприспособленные к жизни генералы, которых Салтыков-Щедрин обличает в "Повести о том, как один мужик двух генералов прокормил".