О чъём сердце идёт речь в повести собачье сердце

Про сердце ничего нет,

Москва, 1924 год. Выдающийся хирург профессор Филипп Филиппович Преображенский достиг замечательных результатов в омоложении. Продолжая свои исследования, он задумал небывалый эксперимент - операцию по пересадке собаке человеческого гипофиза и яичек с придатками и семенными канатиками. Выбранный в качестве подопытного животного бездомный подобранный им на улице пёс, получивший кличку "Шарик", неожиданно для себя оказался в просторной квартире профессора. Донором органов стал погибший в драке Клим Чугункин - вор, алкоголик и дебошир.