Почему домашнее хозяйство является одним из факторов в определении спроса на рынке труда?

Спрос у домашнего хозяйства из за экологичности. Потребитель желает купить не геномодифицированный товар, товар произвелденный не искуствено. но тут кстати сппорный вопрос. Некоторые домашние предприниматели производят товары на продажу, применяя гармоны роста. согласитесь на рынке лучше купить огурчики у бабушки и думать, что она выращивала их для себя и ничем не поливала, нежели в магазине и думать а не переборщили ли они с удобрениями? НО та самая бабушка тоже могда поливать огурчики удобрением.