Задать вопрос
13 октября, 03:03

назовите недостатки муки повышенной влажности. Как влияет мука с повышенной влажностью на качество изделий?

+2
Ответы (1)
  1. 13 октября, 04:43
    0
    Влажность хлеба зависит от вида и сорта муки.

    Мука с повышенной влажностью быстро портится в процессе хранения, повышенная влажность снижает питательную ценность хлеба, ухудшает его вкус. Чем выше сорт муки, тем меньше норма влажности хлеба.
Знаете ответ на вопрос?
Не уверены в ответе?
Правильный ответ на вопрос 👍 «назовите недостатки муки повышенной влажности. Как влияет мука с повышенной влажностью на качество изделий? ...» по предмету 📗 Экономика. Развернутая система поиска нашего сайта обязательно приведёт вас к нужной информации. Как вариант - оцените ответы на похожие вопросы. Но если вдруг и это не помогло - задавайте свой вопрос знающим оппонентам, которые быстро дадут на него ответ!
Искать готовые ответы