почему ранние предприниматели предпочитали рассенную мануфактуры?

Потому что так в любом случает что-то да будет продаваться. Если не одно, так другое. А наберешь товаров одного вида, направления - а он не пойдет! И что тогда делать? Быстро избавляться по закупочной цене - в лучшем случае.

Рассеяная мануфактура не подразумевает цеховое производство, а значит, в производстве будут задействовано ограниченное количество человек. В большинстве случаев это бедные люди, крестьяне, которые живут в деревне и много денег за работу не возьмут, так же цех объединяет людей, а значит, будут возможны забастовки, демонстрации и конечно, социальная ответственность. Нет необходимости создавать условия труда, закупать материал.