На что влияет величина оперативной памяти и почему?

Количество оперативной памяти влияет очень на многое.

Например: Скорость работы пк, количество данных обрабатываемых процессором, количество активных вкладок в браузере (можеш создать их сколь угодно, но как только оператива кончиться вкладки будут идти в спяший режим, то есть они будут загружаться заново при открытии), качество текстур в играх. Если у тебя интегрированное графическое ядро, то от оперативы зависит количество видео памяти. Также существенным фактором являеться тип памяти DDR2, DDR3, DDR3, DDR4, сейчас актуальна DDR4, от типа памяти зависит его скорость, то есть DDR3 медленее чем DDR4.