Что такое кодирование? какие клавиши называют функциональными?

Кодирование - это перевод информации в удобную для передачи, обработки или хранения форму с помощью некоторого кода.

Функциональные клавиши (F1-F12) - клавиши на компьютерной клавиатуре, которые запрограммированы на вызов команд операционной системы или выполнение определённых действий различными программами или играми.