1. Как произвести удаление программы или пакет программ?

2. Как произвести поиск программ установки?

1) Пуск - Панель управления - Программы и компоненты.

Выбрать нужную программу - кнопка Удалить (Windows 7)

2) Установка программ осуществляется с дистрибутивных версий. Если дистрибы есть на ПК, то поиск организуем с помощью Проводника, в строке поиск вводим имя программы. Из выданного списка выбираем установочный файл с расширением. exe или пакетный с расширением. bat