сообщение про жиры по плану:

1. жиры - это ...

2. примеры

3. роль в организме

1. Жиры - это класс органических веществ, ведущее назначение которых - энергообеспечение организма.

2.

Жиры с высоким содержанием низших ненасыщенных жирных кислот (оливковое масло, арахисовое масло, авокадо, маслины, мясо птицы). Жиры с относительно высоким содержанием высших ненасыщенных жирных кислот (репейное, соевое, льняное, рапсовое, хлопковое, кукурузное и подсолнечное масло, масло грецкого ореха, масло зародышей пшеницы, орехи и семечки, рыба, рыбий жир,). Жиры с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6, Омега-9) полезнее - они и усваиваются значительно быстрее, и меньше накапливаются, и способствуют понижению уровня холестерина в организме.

3. Жиры в организме выполняют энергетическую, пластическую, защитную функции, роль депо. Из жиров также образуются элементы клеточных структур, ряд биологически активных веществ, например, гормоны, простагландины, витамины А и Д. Защитная функция жиров заключается в предохранении кожи от высыхания и от действия воды, а так же защиты организма от механических воздействий от переохлаждения. Роль депо жиров заключается в том, что они составляют резерв энергии и воды. При окислении 100 г жира образуется 110 г воды и освобождается 930 ккал энергии. Жиры синтезируются из жирных кислот и глицерина, из аминокислот и моносахаридов.