Массовая доля крахмала в картофеле 20% определите какую массу глюкозы можно получить из 810 г картофеля?

(C6H10O5) n + nH2O - - > nC6H12O6

Масса крахмала в картофеле: m ((C6H10O5) n) = 675*0,3 = 202,5 кг

Молярная масса крахмала: M ((C6H10O5) n) = 162 г/моль, молярная масса глюкозы: M (C6H12O6) = 180 г/моль

Теоретическая масса глюкозы равна: m (C6H12O6) = (180*202,5) / 162 = 225 кг

Найдем практическую массу глюкозы: m (C6H12O6) = 225*0,75 = 168,75 кг