На химическом языке объясните опыт кола и ментос. Что с чем взаимодействует?

В состав кока-колы в входит ортофосфорная кислота, а ментос содержит щелочные компоненты. При взаимодействии кислоты и щелочи происходит химическая реакция с выделением углекислого газа.

Но более верное объяснение дает физика. Газ CO2 из кока-колы высвобождается весь сразу из-за шероховатой поверхности драже "Ментос". Ментос - это просто гранулы с развитой поверхностью, они являются очагами десорбции, что и приводит к резкому выделению углекислого газа. В качестве очагов десорбции может выстпать что угодно: ментос, таблетки аспирина.