Что такое адсорбиция и десорбиция

Абсо́рбция (лат. absorptio ← absorbere - "поглощать") - название, употребляемое в физике и химии для обозначения различных случаев поглощения.

Адсорбция (лат. ad - на, при; sorbeo - поглощаю) - процесс концентрирования вещества из объёма фаз на границе их раздела.

Поглощаемое вещество, еще находящееся в объеме фазы, называют адсорбтив, поглощенное - адсорбат. В более узком смысле под адсорбцией часто понимают поглощение примеси из газа или жидкости твердым веществом - адсорбентом. При этом, как и в общем случае адсорбции, происходит концентрирование примеси на границе раздела адсорбент-жидкость либо адсорбент-газ. Процесс, обратный адсорбции, то есть перенос вещества с поверхности раздела фаз в объем фазы, называется десорбция.

Уж если совсем по простому, на бытовом уровне, то

Абсорбция - это поглощение газов или паров жидкими поглотителями, а адсорбция - это поглощение газов или паров или растворенных веществ - твердыми поглотителями.

При абсорбции поглощение происходит во всём объёме абсорбента (в отличие от адсорбции - поглощения вещества поверхностью).