Опыт определения эфирных масел в мандарине

Взять в руку мандарин и понюхать. Эфирное масло мандарина имеет приятный запах.

Эфирное масло в мандарине локализуются в корке, близко к поверхности. При легком нажатии на корку происходит разрыв клеток вместилища, и выходят слегка желтоватые маслянистые капельки со своеобразным запахом.

Если эти капельки масла прижать бумаге, они оставят жирное пятно, которое быстро испаряется в отличии от пятен жирного масла.

Если резко сдавить кожуру мандарина и поднести зажженную спичку, то эфирное масло вспыхнет.