Предложите способ определения присутствие питательных веществ в продуктах: определение жира, глюкозы

Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков - кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения. Мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сваричивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой)

Определение глюкозы - в яблочный сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. Если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом красный значит есть сахароза (глюкоза)

Определение крахмала - на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым. Значит есть крахмал.

Определение жира - арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке останется жирное пятно.