Почему на последнем электронном слое у меди и хрома находиться по одному s электрону? Распишите ответ максимально полно.

И хром и медь - это элементы d-блока. т. е. элементы побочных подгрупп.

Основное отличительное их свойство состоит в том, что валентными у них являются не только s и p но и d электроны.

Скажу сначала про хром, с медью немного все забавнее.

Хром располагается в группе (длиннопериодного варианта таблицы менделеева)

Перед ним стоят также в этом периоде два метала, которые по существу, должны были бы внести вклад в полное заполнение s орбитали, оно так и есть в 4 периоде, но только до скандия. (т. е. когда на s оболочке 2 электрона) но уже следующий элемент и далее до меди имеют на с-уровне всего 1 электрон, потому происходит заполнение вакантной d-оболочки. Это объясняется тем, что начиная от титана, следующего за скандием, д-подуровень энергетически более выгоден, чем с, поэтому электрон с с-подуровня мигрирует и дальше происходит поочередное заполнение д-подуровня.

Что касается меди, то в отличие от хрома, у нее заполнена вся д-оболочка, и хотелось бы ожидать только проявление степени окисления (+1) и отнести ее к с-элементам. Но медь возбуждается и способна проявлять с. о. как (+2) так и (+3).