Сироп для варки варенья готовят, растворяя 1 кг сахарного песка в стакане

(0.2-0.25 кг) кипящей воды. Какие основания имеются, чтобы назвать

получаемый сироп раствором сахара в воде, а не воды в сахаре?

Question

Химия

Сашура

19 апреля, 08:36

Сироп для варки варенья готовят, растворяя 1 кг сахарного песка в стакане

(0.2-0.25 кг) кипящей воды. Какие основания имеются, чтобы назвать

получаемый сироп раствором сахара в воде, а не воды в сахаре?

+4

Ответы (1)

Знаете ответ на вопрос?

Мариетта · Answer 1

Основанием считать раствор сахара в воде является высокая растворимость сахара: 4,870 кг в 1 литре кипящей воды.

1 кг / 0,200 л = 5 кг/л

в первом случае раствор пересыщен

1 кг/0,250 л = 4 кг/л

во втором случае ненасыщенный раствор

В среднем, получается насыщенный водный раствор сахара при 100°С.