По каким признакам можно определить то, что молоко - смесь, а не сложное вещество, кроме формулы?

Question

Химия

Олюся

4 апреля, 14:10

По каким признакам можно определить то, что молоко - смесь, а не сложное вещество, кроме формулы?

+5

Ответы (1)

Знаете ответ на вопрос?

Эдя · Answer 1

Молоко - это гетерогенная система, эмульсия (жидкие жиры в жидкой фазе), которая при отстаивании расслаивается: жир поднимается в верхнюю часть сосуда, сыворотка скапливается в нижней части. С помощью физических методов можно разделить фазы, чего невозможно сделать в случае сложного вещества.