Какую информацию даёт формула вещества: Zn3 (PO4) 2 Al2 (SO4) 3

Это формулы солей, так что формула показывает, какой кислоты соль (по кислтному остатку), какой входит метал в состав соли. Вообще, формула-это условное написание качественного (какие именно входят элементы в состав вещества) и количественного (сколько атомов того или иного элемента в составе данного вещества) состава вещества. Например, первое вещество - ортофосфат цинка (соль Цинка и ортофосфатной кислоты), формульная единица (или условно молекула, так как вещество немолекулярного строения) которого состоит из трех элементов: Цинка, Фосфора и Кислорода (это качественный состав). А вот то, что формульная единица (условно-молекула) данного вещества состоит из 3-х атомов Цинка и 2-х кислотных остатков ортофосфатной кислоты-это уже количественный состав