Задать вопрос
7 мая, 10:48

Почему в разрыхлители теста возможна использования карбоната аммония?

+2
Ответы (1)
  1. 7 мая, 13:33
    0
    Дело в том, что карбонат соли аммония (NH4CO3-в формуле могу ошибаться!) распадается на NH3+H2O+CO2 и действие двух газов (аммиак и углекислый газ) поднимают тесто.
Знаете ответ на вопрос?
Не уверены в ответе?
Правильный ответ на вопрос 👍 «Почему в разрыхлители теста возможна использования карбоната аммония? ...» по предмету 📗 Химия. Развернутая система поиска нашего сайта обязательно приведёт вас к нужной информации. Как вариант - оцените ответы на похожие вопросы. Но если вдруг и это не помогло - задавайте свой вопрос знающим оппонентам, которые быстро дадут на него ответ!
Искать готовые ответы