Перечислите известные вам процессы брожения глюкозы и укажите их практическое значение

1) спиртовое брожение c6h12o6 = (катализатор ферменты дрожжей) 2 с2h5oh (этиловый спирт) + co2 (окислительное дыхание в организме)

2) маслянокислое бродение c6h12o6 = (ферменты) ch3-ch2-ch2-cooh (масляная кислота) + 2h2 + 2co2

3) Молочнокислое брожение c6h12o6 = (ферменты) ch3-ch (oh) - cooh (молочная кислота)

(окислительное дыхание в организме - > образ. в мышцах)

4) лимоннокислое c6h12o6 + 3[o] = (ферменты) hooc-ch2-c (oh) (cooh) - ch2-cooh (лимонная кислота) + 2h2o