Почему атомы образуют химические соединения?

Почти все атомы элементов (кроме инертных газов) имеют на внешнем электронном уровне не полное количество электронов. Внешний электронный уровень у большинства атомов элементов не заполнен полностью. Именно поэтому они вступают в реакции и образуют химические соединения, в которых они (элементы, входящие в состав соединения) делят между собой электроны, тем самым заполняя внешний электронный уровень. Валентность по своей сути отражает количество электронов, которые нужны этому элементу (если это постоянная валентность), а если переменная валентность, то количество нужных электронов зависит от состояния атома элемента (к примеру возбужденное). А инертные газы в естественных условиях практически никогда не вступают в реакцию с другими элементами, т. к. их внешний электронный уровень всегда заполнен, то есть им не нужны электроны. Здесь я объяснил примерно на 75% суть ответа для вашего вопроса.