Глюкоза массой 320 г была подвергнута спиртовому брожению с выходом продукто 70% / Рассчитайте массу спирта и объём углекислого газа

Дано:

m (C6H12O6) = 320 г

W=70%=0.7

m (C2H5OH) - ?

V (CO2) - ?

Решение:

М (С6 Н12 О6) = 180 г/моль

n (C6H12O6) = m (C6H12O6) / M (C6H12O6)

n (C6H12O6) = 320 г/180 г/моль = 1,778 моль

М (С2 Н5 ОН) = 46 г/моль

Vm=22.4 л/моль

Составляем уравнение реакции и находим теоретический выход

продуктов реакции.

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2

Согласно стехиометрическим коэффициентам уравнения реакции

n (C2H5OH) = n (CO2) = 2n (C6H12O6)

n (C2H5OH) = n (CO2) = 2*1.778 моль = 3,556 моль

m (C2H5OH) = n (C2H5OH) * M (C2H5OH) = 46 г/моль*3,556 моль=163,6 г

V (CO2) = n (CO2) * Vm = 3,556 моль*22,4 л/моль = 79,65 л

Ответ: масса этанола 163,6 г, объем углекислого газа 79,65 л