Какой объем 40 раствора спирта плотностью 0.85 можно получить при спиртовом брожении 1800 г глюкозы с выходом 70 %

C6H12O6 - > 2C2H5OH + 2CO2

Согласно уравнению, количество вещества спирта и углекислого газа вдвое больше количества вещества глюкозы:

n (C2H5OH) = n (CO2) = 2n (C6H12O6) = 2*m (C6H12O6) / M (C6H12O6) = 720 г: 180 г/моль = 8 моль

Объём углекислого газа равен:

V (CO2) = Vm*n = 22,4 л/моль * 8 моль = 179,2 л

Теоретически возможная масса 100% этанола равна:

m (C2H5OH) = M*n = 46 г/моль * 8 моль = 368 г

Теоретически возможная масса 96% раствора равна:

m (р-ра) = m (C2H5OH) * 100%/w (C2H5OH) = 368 г * 100% : 96% = 384 г (обозначим её как m (т))

Практическая масса 96% раствора этанола равна:

m (пр) = "эта"*m (т) / 100% = 85%*384 г: 100% = 326,4 г

("эта" - греческая буква, обозначающая выход продукта, её нет на клавиатуре, поэтому пишу русскими буквами в кавычках)