Охарактеризуйте роль воды в живой и неживой природе, а также в промышленном производстве.

Вода является лучшим универсальным растворителем. В живых организмах все процессы метаболизма проходят только в водном растворе. Преимущество воды перед другими растворителями: нейтральная рН, маленький размер молекулы обеспечивает диффузию (например через стенки сосудов или клеточную мембрану), вода полярна (растворяет белки, ионы ... обеспечивает образование комплексов из амфифильных молекул (клеточная мембрана, киломикроны и др ...)), определенная вязкость воды, нетоксичность и другие ее свойства.

В неживой природе так же играет роль растворителя (молекулы и ионы в почве), играет роль в каппилярности почвы и др.