Какую реакцию следует проделать чтобы различить растворы сахарозы и глюкозы?

глюкоза является альдегидоспиртом и поэтому будут действовать качественные реакции, как от спирта, так и от альдегидов, а именно:

1. серебрянное зеркало, по альдегидной группе. думаю из названия понятно что будет. если нужно будет, напишу хим. реакции этих реакция)

2. с гидроксидом меди

- без нагревания будет синий окрас (по гидроксильной группе)

- а если нагреть, то будет желтый цвет, но т. к. был уже синий будет смесь синий+желтый (по альдегидной группе)

теперь как можно найти сахарозу:

1. в р-р сахарозы добавить р-р серной кислоты (h2so4). Произойдет гидролиз и будет распад на полее простые вещ-ва, мономеры. потом

или 1) добавить сульфат меди (cuso4) и гидроксид натрия (naoh) - нагреть, и получится осадок красного цвета (реакция медного зеркала)

или 2) р-р резорцина с р-ром кислоты (hcl) и получится вишнево-красное окрашивание

2. так же сахарозу можно разпознать:

для начала добавляя в пробирку 3-4 капли р-ра сульфата меди (cuso4) и 2-3 мл раствора гидроксида натрия (naoh). потом добавить 2-3 мл р-ра сахарозы. взболтать и получится ярко-синее окрашивание р-ра

3. к р-ру сахарозы добавить известковое молоко Ca (oh) 2 и получится бесцветный р-р сахарата кальция

Сахароза не дает реакции серебряного зеркала, а глюкоза дает. Сахароза при кипячении с водной серной кислотой превращается в смесь 50 на50 глюкозы и фруктозы а глюкоза так и остается глюкозой