Леонардо.

1) Дефицит ниацина (некотиновой кислоты, или витамина РР), а также близкого по строению никотинамида вызывает пеллагру - изнурительную болезнь, характеризуемую дерматином, диареей и деменцией. Наиболее ярко проявилось это заболевание в странах, где основным продуктом питания была кукуруза. Известны следующие факты:

1. Триптофан (аминокислота) важен не только для синтеза белков, но и может в организме человека превращаться в никотинамид.

2. Триптофана в кукурузе очень мало.

3. Однако в кукурузе содержится много никотинамида в связанной форме, не усиливаемой организмом. Выделить никотинамид возможно, обработав его слабощелочными растворами.

Мексиканцы и жители Центральной Америки, не зная все эти тонкости, придумали способ обработки кукурузы и никогда не болели пеллагрой. Чем они обрабатывали кукурузу?

Question

География

Лера

21 декабря, 14:02

Леонардо.

1) Дефицит ниацина (некотиновой кислоты, или витамина РР), а также близкого по строению никотинамида вызывает пеллагру - изнурительную болезнь, характеризуемую дерматином, диареей и деменцией. Наиболее ярко проявилось это заболевание в странах, где основным продуктом питания была кукуруза. Известны следующие факты:

1. Триптофан (аминокислота) важен не только для синтеза белков, но и может в организме человека превращаться в никотинамид.

2. Триптофана в кукурузе очень мало.

3. Однако в кукурузе содержится много никотинамида в связанной форме, не усиливаемой организмом. Выделить никотинамид возможно, обработав его слабощелочными растворами.

Мексиканцы и жители Центральной Америки, не зная все эти тонкости, придумали способ обработки кукурузы и никогда не болели пеллагрой. Чем они обрабатывали кукурузу?

+4

Ответы (1)

Знаете ответ на вопрос?

Аникитка · Answer 1

Известковой водой, тоже сейчас пишу Леонардо и задав вопрос поисковым системам " известковая вода лечит пеллагру?", мне сразу поисковая система выдала ответ.