Что такое кипение

от чего зависит давление насыщеного пара

Кипение жидкости начинается при температуре, при которой давление насыщенного пара становится равным внешнему давлению! (имеется ввиду давление в пузырьках пара в жидкости, равном внешнему давлению! Если внешнее давление понижать, то жидкость закипает при более низкой температуре. Опыт с горячей жидкостью в закрытой горячей колбе при быстром ее охлаждении. Если давление внешнее повышать, то температура кипения повышается (пример-скороварки, автоклавы).

Кипеие это процесс парообразования по всему объему жидкости

Pн>P

Pн - давление насыщенного пара

P - давление над жидкостью

давление насыщенного пара зависит от рода жидкости и от температуры