Почему в пресных водоёмах температура воды подо льдом + 4∘C?

Вода обладает удивительным свойством. При охлаждении она сжимается, как и все вещества, ее плотность увеличивается. НО!

Так происходит только до 4°С. При дальнейшем охлаждении вода расширяется! Ее плотность уменьшается.

Поэтому сразу подо льдом находится вода с температурой около 1°С, глубже 2°С и на дне вода с температурой 4°С. Самая "тяжелая" вода. Поэтому растения и рыба не промерзают и не погибают.

Однако, если водоем мелкий и мороз большой, то за счет теплопроводности толщина льда увеличивается и водоем промерзает до дна. В таких рыба не живет.