Почему в летний день солнечные лучи проходящие сквозь небольшие промежутки между листьями кроны деревьев, образуют на поверхности земли "зайчики" округлой формы, а не в форме треугольников, подобных отверстиям сквозь которые они пробиваются?

Потомучто солнце круглое, и на таких расстояниях каждое отверстие образует изображение солнца.

а неправильной формы отверстие искажает еще и это изображение.

Есть же фотокамеры (были первые) с отверстием ...

А эфект рассеяния только на больших расстояниях сказывается. При деревьях в несколько метрах, тоже имеет место.