Как найти массу учебника не зная плотности?

Наверно так)

Через плотность:

m=V*ρ

Масса вещества равна произведению плотности этого вещества на объём этого вещества. Есть специальные справочные таблицы плотностей.

Обычно масса и объём вещества численно не равны между собой, потому что плотности веществ обычно отличаются от единицы!

Но масса (в граммах) и объём (в миллилитрах) воды численно равны между собой, т. к. плотность воды при обычных условиях приблизительно равна 1 г/мл.