какие молекулы обладают большей энергией взаимодействия на поверхности жидкости или внутри её?

Молекулы на поверхности жидкости находятся в условиях, отличных от тех, в которых находятся молекулы внутри жидкости. Внутри жидкости каждая молекула окружена со всех сторон такими же молекулами. Поэтому силы притяжения, действующие на молекулу со стороны всех ее соседей, оказываются скомпенсированными.

Напротив, всякая молекула на поверхности окружена молекулами жидкости не со всех сторон. Поэтому сумма сил притяжения со стороны "соседей", не равна нулю: их равнодействующая направлена внутрь жидкости. На молекулы поверхностного слоя действует, следовательно, сила, стремящаяся перевести их вглубь жидкости.

Благодаря этому молекулы поверхностного слоя обладают большей потенциальной энергией по сравнению с "глубинными" молекулами. Поэтому при отсутствии, каких - либо сил, действующих на молекулы, кроме сил взаимодействия между ними, жидкость принимает такую форму, при которой площадь ее поверхности является

минимальной при данном объеме, т. е. форму сферы. При этом максимальное число молекул находится не на поверхности, а внутри объема жидкости.

Ответ: Большей энергией обладают молекулы на поверхности жидкости.